Se mi conoscete un po’ sapete già della mia passione per tutto ciò che è nuovo ed insolito. Ecco perchè non appena trovata questa ricetta dei biscotti alla quinoa e cioccolato ho voluto immediatamente cimentarmi. La quinoa, per chi non lo sapesse, è una pianta erbacea dalle mille proprietà che in cucina viene utilizzata quasi fosse un cereale. Ecco perchè la troviamo spesso all’interno di ricette di torte e biscotti. Questi, in particolare, ve li consiglio vivamente. Sono golosi ma soprattutto sani. Dimenticavo: la quinoa è anche priva di glutine, ideale dunque per i celiaci.
I biscotti alla quinoa e cioccolato possono essere consumati a colazione anche se li trovo più adatti per una merenda sfiziosa, magari da accompagnare con il te delle cinque. Una volta cotti vanno conservati all’interno di scatole di latta affinchè non perdano la loro fragranza anche dopo qualche giorno. Una variante consiste nella sostituzione delle gocce di cioccolato con i mirtilli disidratati. Provate anche i biscotti al cocco e cioccolato con il Bimby, i biscotti alla scorza di arancia e spezie e quelli alla nutella.
