Ambra Romani la conoscerete ormai tutti. Nota ai più per la sua partecipazione alla trasmissione televisiva la Prova del cuoco, ma ancora di più per i golosissi dolci che sforna, ad iniziare dai tanto amati cupcake. Oggi, però, vi propongo la sua ricetta dei baci alla marmellata. Dei biscottini semplici e veloci ma non scontati, adatti ad essere gustati per colazione ma anche di più per merenda, insieme al te. Il loro punto di forza, oltre alla golosità, sta anche nel loro aspetto: il fatto di venire creati con la sac a poche fa si che assumano una forma accattivante, che si mantiene anche dopo la cottura.
Si tratta in fin dei conti di golosi pasticcini da te, con un impasto arricchito con la farina di mandorle e con una farcia di marmellata a piacere, in questo caso di albicocche, una delle mie preferite, specie in abbinamento con la frutta secca, anche se ottima risulta la classica alle arance o ancora quella ai frutti di bosco o ai soli lamponi. Provate anche le ciambelline alla marmellata, i biscotti di farina integrale e le ciambelline dolci all’olio.
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