Quando ho visto la preparazione di questa ricetta durante una puntata di Detto Fatto sono rimasta talmente conquistata da volerla provare assolutamente. Un pò perchè si tratta di un dolce a base di castagne, tra i miei preferiti, ed un po’ perchè definita durante la trasmissione una preparazione light. Mi sono subito chiesta come fosse possibile che una crema di castagne e mandorle potesse venire definita tale ed in effetti devo dire che a mio parere non lo sia, almeno non se paragonata ad altre ricette di dolci al cucchiaio che prevedono alcuni accorgimenti come l’utilizzo di dolcificanti o la riduzione delle calorie in genere.
Resta il fatto che io ho adorato questa crema e ve la propongo oggi. Per la preparazione dovrete procurarvi del latte di mandorle, che dovreste riuscire a reperire senza alcun problema al supermercato, anche se vi assicuro che realizzarlo in casa sia molto semplice. Oltre le castagne dovrete utilizzare anche la loro farina. Provate la ricetta della crema alle castagne e amaretti, la charlotte alla crema di castagne e la crema di castagne e mele.
