Conoscete già i churros? Chi abbia avuto la fortuna di visitare la Spagna di sicuro non se li sarà fatti sfuggire. Altro non sono che dei biscotti di pasta choux, dalla forma allungata, che vanno fritti in profondo olio caldo ed una volta scolati accompagnati da una salsa al cioccolato nella quale andranno poi intinti. Quella che vi propongo oggi è la versione di Ambra Romani dei churros alla cannella. Preparazione golosa quanto mai, come solo le sue ricette sanno essere.
I churros alla cannella possono venire gustati a colazione, magari proprio quella del fine settimana, quando si ha più tempo da dedicare alla cucina e prendersela comoda è un lusso al quale non si può rinunciare. In questo caso per il condimento, però, niente cioccolato, ma del semplice zucchero a velo aromatizzato con poca cannella, tutto quì. Se, come me, avete un debole per i dolci di Ambra Romani, non potete perdere la sua panna cotta al caramello, i suoi baci alla marmellata e il suo tiramisù al cacao e zafferano.
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