Avevo già provato in passato le lemon bars, queste golose barrette di origine americana tanto golose quanto accattivanti costituite da uno strato di pasta frolla e sormontate da una crema di limone super gustosa. Oggi però vi propongo la versione realizzata con la ricetta di Csaba dalla Zorza, un nome una garanzia. Le lemon bars sono perfette non solo per accompagnare il te delle cinque, ma anche da servire a fine pasto. Io sono solita disporle all’interno di piattini da portata ed arricchirle con un ciuffo di panna montata ed una spolverata di zucchero a velo, per contrastare in qualche modo la nota aspra data dal limone.
La ricetta è valida e ve la consiglio vivamente. Sotto una frolla burrosa così come la crema di limone che risulta particolarmente ricca, insomma, non certo un dolce light, ma da concedersi quando si abbia voglia di coccole a tavola. Le lemon bars vanno preparate in anticipo e fatte raffreddare prima di essere ritagliate per evitare che si sbriciolino. Provate anche questa versione delle lemon bars oppure i lemon meltaways, biscotti al limone super appaganti.
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