Qualche giorno fa dopo avere preparato dei comunissimi muffin al cioccolato mi sono resa conto di come non fossero abbastanza per soddisfare la mia voglia di dolce del momento. Dopo una breve riflessione su cosa avrei potuto escogitare per renderli ancora più golosi, mi sono lasciata tentare da questa soluzione: dividerli in due e farcirli con della panna montata salvo poi ricomporli e coprirli con della crema ganache al cioccolato fondente.
Muffin al cioccolato farciti con panna e ganache
 | Versare metà dose di panna in un pentolino insieme al cioccolato a pezzi. Accendere la fiamma e fare sciogliere fino ad ottenere un composto omogeneo. Spegnere la fiamma e fare raffreddare. |
 | Adesso montare a neve la panna rimastafino a quando diventa soffice e spumosa. Tagliare in due i muffin al cioccolato. |
 | Farcire ognuno di essi con uno strato spesso di panna e ricomporli. Porli su un vassoio e irrorarli con la crema ganache fredda. |
 | Cospargere con dei confettini colorati e fare riposare qualche minuto quindi servire. |
Tutto abbastanza facile, ma volete mettere il risultato finale? Non vi sembrerà di avere di fronte i soliti e rassicuranti muffin al cioccolato ai quali siamo abituati. Inutile dire come questa sia solo un’idea dalla quale partire. La crema per la farcitura potrà essere sostituita con una al cocco, all’arancia o ancora al mascarpone, così come la crema ganache che potrà essere preparata a base di altro tipo di cioccolato. Per la realizzazione dei muffin al cioccolato potete seguire una di queste ricette: i muffin noir al cioccolato fondente, i muffin al cioccolato di Nigella Lawson e i muffin al cioccolato e nocciole.
Photo Credits | MShev / Shutterstock.com
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