Il pandolce è il dolce di Natale genovese ricco di canditi, uvetta e pinoli, una sorta di panettone, ma decisamente più ricco e profumato.
Oggi proponiamo la ricetta del pandolce di Natale con i fichi secchi di Sara Papa (qui la ricetta del pandolce genovese)Non tutti sanno che esistono due tipi di pandolce, uno alto, a base di impasto lievitato e uno basso a base di pasta frolla.
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