E’ quasi un rito ormai. Finite le feste (anche se non del tutto ancora) si fanno necessariamente i conti con gli avanzi. E questi, per ciò che concerne i dolci, sono spesso rappresentati da pandoro e panettone. Con quest’ultimo è possibile realizzare un goloso e ricco tiramisù, magari da servire fra un paio di giorni, in vista del pranzo della domenica che, nonostante i bagordi delle feste, necessita di un degno dessert di fine pasto. Il tiramisù di panettone, come è facile desumere, rappresenta una ricetta semplice da realizzare.
Esattamente come quello tradizionale anche questo è costituito da strati intervallati da crema al mascarpone con il valore aggiunto dato da uvetta e canditi presenti che regalano un tocco inconfondibile. Il tiramisù di panettone può essere preparato anche il giorno prima: il riposo in frigo non fa altro che regalare una consistenza se vogliamo anche più cremosa. A questo proposito vi consiglio di provare la mattonella al cioccolato bianco con il panettone, il panettone al cioccolato con panna e lamponi e il pandoro con panna, cioccolato e amarene.
