La torta di Battenberg è una torta inglese molto particolare e decisamente molto scenografica.
È una torta colorata, formata da due diversi tipi di pan di spagna e poi ricoperta di marzapane (qui la ricetta del pan di spagna senza lievito)
Sembra che sia nata intorno al 1884 per celebrare le nozze del principe tedesco Louis di Battenberg con la principessa Vittoria, nipote della regina Vittoria e sembra proprio che i diversi pannelli colorati della torta rappresentassero i quattro principi di Battenberg.
