Avevo già provato in passato il migliaccio scoprendone un dolce lontano dalla tradizione della mia terra ma non dai miei gusti. A base di ricotta e semolino, non è altro che una torta umida e particolarmente golosa che viene preparata in occasione del Carnevale. La ricetta che ho seguito proviene da Mattino 5. L’ho scoperta quasi per caso ed ho voluto subito testarla, con mia grande soddisfazione. Il migliaccio rappresenta, nello specifico, un dolce della tradizione napoletana e viene preparato il martedi grasso.
Tra tutti i dolci di Carnevale posso ben dire rappresenti il mio preferito, ma non potrebbe essere altrimenti. Nonostante i dolci fritti mi piacciano, ed anche parecchio, non amo molto cucinarli e non riesco mai a mangiarne più di un paio. In questa ricetta, a differenza delle altre provate, non ci sono canditi, ma poche nocciole e delle scorzette di limone ad aromatizzare il tutto. Provate anche le frappe al cacao, il migliaccio napoletano e i ravioli fritti con noci ed albicocca. Buon Carnevale a tutti!
