Ancora una ricetta proveniente da Masterchef che corteggiavo da tempo e nella quale mi sono cimentata di recente, in occasione di una cena alla quale avevo invitato degli amici. Si tratta della crema di mascarpone al limone, ma non aspettatevi un dolce al cucchiaio già visto e rivisto. La crema in questione viene impreziosita con una purea di ribes rossi, fatti ammorbidire in padella con dello zucchero, frullati e passati al setaccio per un risultato fine ed impeccabile.
Una valida alternativa quando si sia in cerca di un dolce di fine pasto accattivante ma non troppo elaborato per fare colpo sui propri ospiti. Vi consiglio di curare al massimo la presentazione guarnendo la crema con la purea dei ribes e facendola cadere in maniera concentrica nella ciotola. Da quì potrete creare dei ghirigori trascinandola con l’aiuto di uno stuzzicadente (molto più facile a farsi che a dirsi). Provate anche la crema al mascarpone e cioccolato bianco, la crema al mascarpone e panna e la crema di mascarpone ai biscotti e pere.
