Non potete immaginare quanta voglia avessi di una torta al cioccolato di quelle umide e compatte che mi piacciono tanto. Fortunatamente quella perfetta da provare è arrivata quasi per magia guardando una puntata di Dopo il Tiggì. La torta cioccolato e zenzero alla quale mi riferisco è un dolce ricco e goloso come pochi da ricoprire, una volta cotto, con una glassa di cioccolato fuso con la panna e poco zenzero, che dona un tocco di profumo e ne completa il gusto.
La torta non è difficile da realizzare e devo ammettere che sia ottima già di suo, senza l’aggiunta della glassa che potreste quindi omettere, nel caso in cui vogliate ad esempio limitare i danni o gustare solo a colazione. Quello che non deve mancare è, però, lo zenzero da unire copiosamente all’impasto, che rende questa torta così particolare. A questo proposito provate anche la torta alle mele, vaniglia e zenzero con uvetta, la mousse di cioccolato allo zenzero candito e torrone e i dolcetti al cioccolato fondente e zenzero.
