Ultimamente sto in fissa con il porridge. Scoperto relativamente di recente, esso non è altro che una sorta di zuppa di origine anglosassone a base di avena, la quale va fatta cuocere in un liquido a piacere, sia esso acqua, che latte vaccino o di origine vegetale. Oggi vi propongo la sfiziosa versione di Jamie Oliver, al cioccolato con marmellata di arance. Quello che ne viene fuori è un dessert sano ma con una buona dose di golosità. Ottimo per colazione, può essere preparato anche per una merenda nutriente.
Il porridge al cioccolato di Jamie Oliver è davvero insuperabile. Pronto in non più di 20 minuti risulta cremoso all’inverosimile, una coccola per il palato oltre che un vero e proprio comfort food. In questo caso ho scelto di utilizzare come liquido di cottura il latte di soia, ma nulla vieta di ricorrere a quello di riso. Ottimi sono anche quello di cocco e quello di mandorle, per una versione ancora più dolce. Provate anche il porridge con mandorle e uvetta e la torta di mirtilli di Jamie Oliver.
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