Come abbiamo avuto modo di vedere qualche tempo fa, il porridge viene servito solitamente a colazione. Può essere sia dolce che salato, a seconda dei gusti, e prevedere una cottura nell’acqua o nel latte, di qualsiasi tipo. Viene generalmente arricchito con frutta secca o fresca: oggi ve lo propongo in una nuova versione, con lo yogurt greco. Il porridge con yogurt greco risulta particolarmente cremoso, sano e perfetto per fornire tutte le energie di cui si abbia bisogno.
In questo caso ho deciso di accompagnarlo solamente con delle mele tagliate a cubetti, dei mirtilli e delle mandorle a scaglie, oltre che con un cucchiaio di miele da unire al composto o spargere in superficie. Insomma, una pietanza altamente sfiziosa, un vero e proprio comfort food per iniziare alla grande la giornata. Dimenticavo: nulla vieta di utilizzare per la cottura metà dose di acqua e metà di latte. A questo proposito provate anche il porridge con mandorle e uvetta, i muffin integrali con fiocchi d’avena e uvetta e la colomba pasquale integrale con riso e fiocchi d’avena.
