Che ne dite di una torta al limone morbida perfetta per soddisfare la voglia di dolce sia al mattino che a merenda? Vi propongo quella di Cotto e Mangiato, collaudata e perfetta per tutta la famiglia. Unica pecca che ho trovato è la quantità di zucchero, davvero troppo elevata per i miei gusti. Io l’ho addirittura dimezzata ma in ogni caso potrete portarla almeno a 200 gr. Per il resto il dolce risulta veramente soffice, grazie anche allo yogurt presente e profumato per via del succo e della scorza di limone.
La torta si presta a diverse varianti: otterrete quella all’arancia sostituendola al limone. Potreste unire della frutta fresca a piacere come mele, pere o addirittura fragole per renderla più adatta alla primavera. Per una torta più sana sostituite il burro con l‘olio di oliva o di semi, più leggero e gradevole al palato rispetto al primo. Provate anche la crostata al limone e pinoli, la crema al limone e la torta al limone.
