Altra ricetta per fare fuori gli avanzi dei principali dolci pasquali con delle preparazioni a prova di goloso. Oggi è la volta delle tortine di colomba e uova di cioccolato. Uniteli insieme in un impasto semplice e dopo una breve cottura in forno otterrete dei dolcetti, simili ai muffin ma alla consistenza completamente diversa e tempestati da irresistibili gocce di cioccolato. Anche quì potrete sbizzarrirvi con il tipo di cioccolato, in fondo, gli amanti di quest’ultimo non avranno nulla da obiettare.
Quella delle tortine di colomba e uova di cioccolato è una ricetta proveniente da Cotto e Mangiato che io ho già provato diverse volte ed anche con il panettone, lo ammetto. Sono perfette sia a colazione con il latte che per la merenda di metà mattino o del pomeriggio. Volendo servirle come dessert di fine pasto accompagnatele con una salsa alla vaniglia. Provate anche il pudding di panettone con mele ed uvetta, il finto tiramisù di colomba e il salame di cioccolato e colomba pasquale.
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