I muffin con muesli e gocce di cioccolato rappresentano dei dolcetti perfetti per iniziare la giornata nel migliore dei modi. Sono irresistibili, semplici e veloci da realizzare e perfetti per regalare tutte le energie di cui si abbia bisogno. Sono particolarmente sfiziosi per la presenza del muesli che contribuisce a regalare un tocco di croccantezza che, sentire sotto i denti ad ogni morso, è un vero piacere e delle gocce di cioccolato, immancabili per regalare quel tocco di golosità che non guasta mai.
La ricetta è di Benedetta Parodi: io ho scelto però di omettere il frosting previsto lasciando più leggeri i muffin per poterli rendere perfetti anche per la colazione, non volendola appensantire troppo. Nulla vieta di coprirli con una crema al burro o a base di formaggio cremoso. A questo proposito vorrei consigliarvi anche i muffin allo yogurt e gocce di cioccolato, i muffin integrali alle gocce di cioccolato e i muffin al cacao e mandorle e gocce di cioccolato.
