La torta brasiliana al cocco, la cui ricetta ho scovato su Cotto e Mangiato, è un dolce particolarmente indicato per gli amanti di tale frutto esotico. Ha come base una torta molto semplice e se vogliamo leggera che viene poi irrorata e decorata con una bagna a base di cocco e della granella dello stesso. Io l’ho adorata tanto da volerla riproporre quanto prima. Si tratta di un dolce perfetto da servire al termine di una cena con amici, anche etnica.
Semplice da realizzare dovrete però procurarvi del latte di cocco, ingrediente imprescindibile della bagna, da reperire facilmente presso i supermercati più forniti o i negozi specializzati in alimenti etnici. La torta, una volta pronta, va conservata in frigo per almeno un paio di ore, il tempo necessario per impregnarsi bene e raggiungere un sapore eccezionale. Volendo renderla ancora più golosa potreste dividerla a strati e farcirla con un velo di nutella. Provate anche le palline al cocco di Cotto e Mangiato e i quadrotti alla banana e cocco.
