La torta morbida all’albicocca rappresenta una ricetta, assolutamente da provare, proveniente da Dopo il Tiggì, trasmissione di Antonella Clerici in onda su Raiuno. Si tratta di un dolce diverso dal solito e composto da tre strati: il primo di pasta frolla morbida, il secondo di marmellata di albicocche ed il terzo di un composto soffice alla vaniglia. Un incontro di sapori e consistenze da perdere la testa.
Quello che ne viene fuori è un dolce all’altezza delle migliori pasticcerie. Ottimo per colazione, lo trovo particolarmente indicato anche per come dessert di fine pasto. Nulla vieta di sostituire il tipo di marmellata optando ad esempio per quella alla fragola, alla ciliegia o agli agrumi. Per decorare la superficie utilizzate delle mandorle a scaglie che regalano al dolce un aspetto più raffinato. Provate anche la torta morbida al limone di Cotto e Mangiato, la torta morbida al cioccolato e uvetta e la torta morbida all’ananas.
