Un gelato che sappia della famosa ed irresistibile torta alle mele americana? Eccolo, ce lo offre su un piatto d’argento Guido Martinetti e noi non possiamo fare altro che testarlo, giusto per curiosità, eh?! Il gelato apple pie è, come ogni sua ricetta, un’esperienza mistica nella quale perdersi al primo assaggio. Si realizza con poche materie prime di qualità ed è pronto senza troppa fatica. Come ogni gelato che si rispetti richiede del tempo di riposo in frigo e per la mantecatura finale, operazioni queste che ci regalano un dolce estivo insuperabile.
Il gelato apple pie si preparae realizzando una base di comune crema pasticcera che andrà poi fatta mantecare nella gelatiera fino a raggiungere la consistenza desiderata. A conferire il gusto della apple pie l’aggiunta di cubetti di mele candite e biscotti sbriciolati che andranno ad amalgamarsi perfettamente al composto dando vita ad una preparazione libidinosa. Provate anche la apple pie con crema inglese, per rimanere sul tema, e il gelato al tiramisù di Guido Martinetti.
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