Che io adori i dolci al cocco è cosa risaputa ormai. Potevo dunque lasciarmi sfuggire la ricetta del pane al cocco di Benedetta Parodi? Prima di incorrere in equivoci di sorta, quello che sfornerete è un plumcake al cocco con tutti i crismi: alto, soffice ma compatto, e profumato all’inverosimile. Niente a che vedere, quindi, con il pane tradizionale. Ottimo per una colazione indimenticabile, da accompagnare sia con il latte che con il te che da tagliare a fette e spalmare con della marmellata del gusto preferito. Perfetto, inutile dirlo, anche e di più con la nutella.
Realizzato con pochi ingredienti ma ben mixati tra di loro, il dolce in questione prevede anche l’aggiunta del latte di cocco, che, nel caso in cui non riusciate a reperire, potrete sempre sostituire con dello yogurt al cocco. Una volta pronto glassatelo a piacere con del cioccolato fuso e cospargetelo con della farina di cocco. Provate anche la torta al cocco senza farina e il pane al cioccolato dei Menù di Benedetta.
1 commento su “Pane al cocco di Benedetta Parodi”