La salsa alla vaniglia senza panna è una preparazione che ricorda, per consistenza, la crema inglese. Essa è perfetta per accompagnare dolci al cucchiaio, coppette di frutta fresca, gelati, torte e tutto ciò che si voglia. Riesce a regalare ad ogni dolce un tocco di golosità unico. Ideale infine da servire semplicemente con dei biscotti secchi o con le tanto amate lingue di gatto.
Una volta pronta può essere subito utiizzata oppure fatta intiepidire a piacere. Nel caso in cui non la si consumi subito si consiglia di conservarla in frigo in una ciotola coperta di pellicola trasparente per evitare che si possa seccare creando una antiestetica patina in superficie. All’interno del frigo si mantiene per non più di un paio di giorni. Per ovvie ragioni la salsa va rigorosamente preparata con una bacca di vaniglia; evitate assolutamente la vanillina, troppo artificiale ed a mio parere inutile, specie in casi come questo. Provate anche le tortine al cioccolato e salsa alla vaniglia, il bread puddding con salsa alla vaniglia e noci e la salsa al cioccolato fondente.
