Solo qualche giorno fa ho preparato una torta alla ricotta e limone che mi ha ricordato quanto io adori tale latticino all’interno dei dessert. Ecco perchè oggi ritrovate un dolce alla ricotta, questa volta una torta con i lamponi. Inutile dire quanto mi sia piaciuta tanto da averla già in programma il prossimo week end. Che dire sulla torta di lamponi e ricotta? E’ soffice e profumata, umida quanto basta e la presenza di questi piccoli e succosi frutti di bosco fa così tanto estate!
E’ ottima per la colazione estiva e si prestaa numerose varianti, come l’aggiunta di gocce di cioccolato bianco che vanno piacevolmente a contrastare la leggera acidulità dei lamponi. Nel caso in cui abbiate voglia di qualcosa di goloso ma non abbiate idee in merito ve la consiglio vivamente; servitela a colazione e farete la felicità della famiglia intera. Provate anche la torta di ricotta all’arancia, i cupcake alla ricotta con lamponi e pinoli e il dolce di ricotta e limone al forno.
