I fichi sono tornati, con mia somma gioia direi, e se fino a qualche anno fa non li amavo particolarmente adesso, una volta a disposizione, non perdo occasione per farne grandi scorpacciate o per utilizzarli nella realizzazione di dolci indimenticabili, un po’ come questa ciambella al cioccolato e fichi freschi realizzata di recente per la colazione del fine settimana e spazzolata nel giro di poche ore.
La ciambella al cioccolato e fichi freschi è un dolce super goloso: è soffice, alto, profumato e risulta ideale per ogni occasione. Se glassato con del cioccolato fuso, come ho fatto io, diventa ideale per il dessert di fine pasto. L’impasto può essere cotto sia nello stampo tradizionale che in quello a forma di ciambella o, infine, in quello da muffin per ottenere dei dolcetti monoporzione paffuti e perfetti da portare anche in giro. Se anche voi avete un debole per i fichi vi suggerisco di provare la torta ai fichi freschi, la torta morbida al cioccolato, fichi e rum e la ciambella al cioccolato, fichi e arancia candita.
