La mousse alla nocciola di Alessandro Borghese è un dolce al cucchiaio adatto anche alle occasioni importanti. Si presta a costiutuire un dessert ricercato che può essere presentato in maniera impeccabile. La riduzione di caffè, le scaglie di cioccolato ed il croccante di sesamo sbriciolato ne costituiscono il completamento ideale. Senza contare il gusto unico delle nocciole ottenuto grazie all’utilizzo della relativa pasta, che fa la differenza.
La mousse alla nocciola è piuttosto semplice da preparare ed il risultato finale ha dell’incredibile, merito dell’incontro tra le nocciole ed il caffè, da sempre insostituibile. Potrete decidere di servire la mousse sia al’interno degli appositi bicchierini che su dei cucchiai di ceramica monoporzione, stile finger food. Nel caso in cui non abbiate a disposizione in casa il croccante sostituitelo con della frutta secca tritata grossolanamente. Provate anche la bavarese alla nocciola di Renato Ardovino, le cialde alla nocciola e cioccolato di Cotto e Mangiato e la crema di mascarpone al caffè con nocciole.
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