Il tortino al cioccolato e amarene rappresenta un dessert goloso come pochi che rispecchia totalmente i miei gusti. Adoro le amarene sciroppate, se insieme al cioccolato anche di più, e ogni qualvolta mi ritrovi davanti una ricetta che li contenga entrambi non posso esimermi dal provarla. In sostanza si tratta di un pan di spagna al cioccolato farcito con una crema pasticcera alle amarene, glassato infine con il cioccolato fuso: riuscite ad immaginarne il sapore?
ll tortino ricorda molto, nel sapore, la famosa torta foresta nera, classico della pasticceria. A differenza di questa, il tortino è però caratterizzato da una preparazione molto più semplice e veloce, ed è una degna variante adatta ai meno abili in cucina. Ottimo da servire come dessert di fine pasto quì trovate una ricetta collaudata per preparare il pan di spagna al cioccolato. Provate anche il tortino alle fragole con sciroppo di rose, i cupcake alle amarene dei Menù di Benedetta ed il rotolo al cioccolato con panna ed amarene.
