Credo di non avere provato prima dei muffin alle noci così buoni, merito sicuramente della ricetta di Cotto e Mangiato provata qualche giorno fa. Dei dolcetti soffici ma costellati da granella di noci pronta da assaporare ad ogni morso che amo sentire sotto i denti. I muffin alle noci, che si realizzano davvero con pochi ingredienti, sono ideali per una colazione super nutriente grazie alla presenza della frutta secca della quale le virtù conosciamo bene.
I muffin alle noci sono perfetti anche per la merenda dei bambini: in questo caso potreste unire delle gocce di cioccolato che li rendono ancora più allettanti, e non solo ai loro occhi (a buon intenditor…). Una volta pronti si mantengono morbidi per qualche giorno ma ricordate di avvolgerli con un canovaccio o di trasferirli in un contenitore a chiusura ermetica per evitare che si secchino. Altre ricette che potrebbero interessarvi a riguardo sono quella della torta di noci e cioccolato, dei muffin alle noci e cioccolato e dei muffin alle banane e noci pecan.
