I polvorones sono i classici dolci del Natale spagnolo: sono biscotti molto friabili che si caratterizzano per la presenza dello strutto.
Ovviamente se preferite, potrete anche sostituirlo con il burro. Caratteristica dei polverones è non solo l’impasto particolarmente sbricioloso, ma anche l’aroma alla cannella e all’arancia (qui la ricetta della Christmas Cake australiana).
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