Conoscete i petrali? Non sono altro che dei biscotti calabresi tipici del periodo natalizio che si presentano come delle mezzelune farcite di frutta secca e cacao, speziate e profumate ricoperte poi di cioccolato fuso o di ghiaccia reale. C’è anche la versione semplice, che prevede la sola spennellatura con latte e/o uovo che ne garantisce un colorito dorato. Si tratta di biscottini golosissimi che non provare almeno una volta sarebbe un vero peccato, specie ora che il Natale 2015 è dietro l’angolo.
La ricetta non è difficile, forse un po’ lunga, ma ne vale sicuramente la pena. Non spaventatevi di fronte la lunga lista degli ingredienti previsti per il ripieno (tra i quali i fichi secchi, le noci, le mandorle, l’uvetta e la scorza di arancia) che stanno alla base dell’ottimo sapore dei biscotti. Se possibile non apportate modifiche: sono perfetti così, compreso lo strutto, che viene utilizzato come da ricetta originale. Nel caso in cui proprio non lo amiate optate per il burro da unire nella stessa quantità. Provate anche i fichi secchi ricoperti di cioccolato ed il ricciarelli.
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