Il budino di riso è sicuramente uno dei dolci il cui ricordo molti di noi legano all’infanzia. D’altronde realizzarlo ancora oggi è semplice ed economico, non richiede altri ingredienti se non riso, latte, zucchero e poco altro. Oggi vi propongo la versione di Buddy Valastro, tratta dalla sua trasmissione In Cucina con Buddy. Quello che ne viene fuori è un dolce al cucchiaio nel quale immergersi assaggio dopo assaggio.
Ideale da realizzare in occasione di quei giorni che non passano mai, quando ci si vuole solo coccolare con un dolcetto semplice ma che ti rimetta al mondo, il budino di riso di Buddy è pronto in pochi minuti. Questo risulta più ricco per l’aggiunta di due tuorli a fine cottura ed è profumato grazie alla scorza di arancia. Potrete, ovviamente, optare per quella di limone o per della granella di frutta secca, delle scaglie di cioccolato o spezie quali la cannella o la vaniglia. Provate anche il budino di riso alla cioccolata senza glutine, il budino di riso alla cannella e uvetta e il budino di riso con mandorle e amarene.
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