Tra i dessert di fine pasto, un posto d’onore occupa la bavarese all’arancia in salsa di cioccolato. Si tratta di un dolce al cucchiaio nel quale perdersi letteralmente. Goloso ed allettante, è basato sull’incontro tra il sapore dell’arancia e quello del cioccolato, che non può non prendere per la gola gli estimatori di tale connubio. La bavarese è perfetta per concludere alla grande anche un pranzo o una cena festivi.
La ricetta, di Anna Moroni, è a prova di principiante e permette di preparare in casa un dolce che nulla ha da invidiare a quelli delle migliori pasticcerie. Ora che le arance sono di stagione ed è facile reperirne di sane, fresche e gustose, non fatevi scappare la possibilità di preparare un dolce tanto goloso. Ricordate, però, di realizzarla con un certo anticipo perchè necessita di un adeguato riposo in frigo prima di essere servita. Sullo stesso genere vi consiglio di provare anche la bavarese alla vaniglia con mirtilli e salsa al cioccolato, la bavarese alle fragole con cioccolato fondente e la bavarese con salsa ai frutti rossi.
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