La torta cocco-cioccolato di Anna Moroni è un dolce morbido e soffice, farcito con una crema goduriosa di panna mescolata con la crema di nocciole e che si rivela essere perfetta come dessert di fine pasto. La facilità nel dosaggio, che prevede come unità di misura il vasetto dello yogurt, rappresenta un punto a suo favore che vi permetterà di non dover necessariamente sporcare troppi utensili (cosa che odio e che spesso mi fa desistere dal realizzare dolci un po’ troppo elaborati).
La ricetta prevede l’utilizzo non solo del cocco grattugiato, ma anche dello yogurt al cocco, che in mancanza potrete sostituire con quello bianco cremoso e dolce. Inutile dire come si tratti della ricetta perfetta per soddisfare gli amanti dell’abbinamento tra il cocco ed il cioccolato. La torta, comunque, è ottima anche senza farcitura, ed in tal caso si presta alla colazione. Provate anche, sullo stesso genere, il pane al cocco di Benedetta Parodi e la torta al cocco senza farina dei Menù di Benedetta.
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