Soffici, golosi, profumati, i muffin dolci al philadelphia rappresentano delle tortine da far perdere la testa. Ottimi inzuppati nel latte o per accompagnare il caffè, io li ho trovati deliziosi. Non contegono burro, che in questo caso viene sostituito dal formaggio fresco capace di regalare una sofficità unica all’impasto. Si preparano in pochi minuti e sono cotti in altrettanti. Vi avverto: non riuscirete ad aspettare che si raffreddino completamente, tanto sono invitanti.
Una volta realizzato l’impasto di base, che a mio parere è già perfetto, potrete scegliere se arricchirlo con delle gocce di cioccolato o qualche aroma a scelta, all’arancia, alla cannella, alla vaniglia (seguite i vostri gusti). I muffin dolci al philadelphia possono essere improvvisati in qualsiasi momento, non richiedono che pochi ingredienti facilmente reperibili in qualsiasi dispensa. In caso non abbiate in casa il formaggio potrete sempre sostutuirlo con la stessa quantità di ricotta. Provate anche i muffin al farro e marmellata, i muffin integrali con cuore di marmellata di albicocche e i muffin ripieni alla marmellata senza burro.
