Se siete alle ricerca di un dolce alternativo per la Pasqua che non sia la solita colomba, ecco la ricetta che fa per voi: la simnel cake è il tipico dolce pasquale inglese, una torta a base di frutta secca e pasta di mandorle.
Caratteristica del dolce è la proprio la decorazione sulla superficie con 11 palline di pasta di mandorle che simboleggiano gli Apostoli, eccezion fatta per Giuda. Potrete sempre decorare la superficie con ovetti di cioccolato o figurine pasquale in base ai vostri gusti personali (qui la ricetta della pavlova di Pasqua).
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