Che lo chiamiate pan di banane o banana bread il risultato non cambia: quello che ne viene fuori è un dolce compatto, morbido e profumato a base di uno dei frutti più amati dai bambini così come dagli adulti. Oggi ve lo propongo con la ricetta di Anna Moroni dalla quale, però, ho dovuto eliminare parte dello zucchero previsto, a mio parere eccessivo in quanto pari a quelli della farina, troppi per i miei gusti essendo, tra l’altro, le banane già parecchio dolci.
Premesso questo, il pan di banane di Anna Moroni è perfetto per la colazione di tutta la famiglia, semplice da preparare e personalizzabile a piacere con l’aggiunta di gocce di cioccolato, noci tritate o uvetta sultanina ingredienti, questi, che ben si sposano con il sapore delle banane. Non solo, il pan di banane può anche essere coperto, a piacere, con della glassa di cioccolato fuso: più goloso di così! Provate anche la treccia alle banane di Anna Moroni e la mousse alle banane con panna e biscotti.
