Oggi vi propongo la crema di ricotta con la ricetta base, quella semplice, perfetta per una serie infinita di dolci oltre che da gustare al cucchiaio, in dessert di fine pasto indimenticabili. Super allettante ma allo stesso tempo semplice da realizzare, io la adoro e probabilmente la considero la mia preferita tra tutte. Perfetta per farcire pasticcini, torte, croissant ma soprattutto i vecchi cari cannoncini di pasta sfoglia, può essere arricchita a piacere con canditi e scaglie di cioccolato oltre che scorzette di agrumi caramellate.
Volendola rendere più soffice potreste aggiungere anche qualche cucchiaio di panna montata a neve incorporandola senza farla smontare, ovviamente. Quella che ne viene fuori è quindi una crema ottima per dare vita ad un dolce al cucchiaio da leccarsi i baffi e da personalizzare a seconda delle occasioni. Il suo bello sta nel fatto che non risulti neanche così tanto calorica. Provate anche la crema di ricotta e lamponi, la crema di ricotta e pere e la crema di ricotta e fragole senza glutine e uova.
