Ho un vero debole non solo per i dolci alla ricotta ma anche per quelli realizzati con ingredienti sani: potevo dunque non provare la torta di ricotta e ribes? Dolce adatto alla colazione di tutta la famiglia, specie di chi sia solito seguire un tipo di alimentazione bilanciata, la torta che vi propongo oggi si realizza con la farina integrale, la ricotta, che contribuisce a regalare sofficità ma senza appesantire, ed ancora i ribes, frutti di bosco succosi e leggermente aciduli, proprio la ciliegina sulla torta di questo dessert.
Avete in casa della ricotta da consumare? Allora non potete non provarla, successo assicurato. Ottima per accompagnare il latte ed il te al mattino, la torta di ricotta e ribes si conserva morbida per un paio di giorni. Una variante vuole i lamponi o i mirtilli al posto dei ribes. Ottime anche le albicocche o le mele, per rimanere sul classico. Provate anche la torta con panna e ribes, la torta alle pesche e ribes di Anna Moroni e il gelato alla nocciola con torta al cioccolato e ribes.
