Non vado particolarmente matta per i fichi: cioè, mi piace mangiarli, ma se in tavola vengono accompagnati da altra frutta, solitamente opto per quella. Amo, però, utilizzarli nella realizzazione dei dolci, come questa crostata alla crema e fichi, ad esempio, che una volta portata in tavola ha riscosso grande successo. Un dessert caratterizzato da una friabile base di comune pasta frolla (cotta in bianco) da farcire con una voluttuosa crema pasticcera e da completare, poi, con dei fichi freschi spolverati di zucchero a velo. Che ne dite? Vi ho convinti?
La torta alla crema e fichi è perfetta da servire come dessert di fine pasto. Si tratta di uno di quei dolci che è un vero piacere portare al palato. La freschezza della crema, la burrosità della base e la dolcezza unica dei fichi non possono che renderla una coccola irrinunciabile. E’ ideale per concludere alla grande il pranzo della domenica. Nel caso in cui abbiate la fortuna di avere a disposizione dei fichi freschi, dopo averne fatta una bella scorpacciata, utilizzateli in questa torta, non ve ne pentirete! Provate anche la crostata ai fichi e mascarpone, la crostata con marmellata di fichi e noci e la crostata di pompelmo rosa.
