Facilissima da preparare, la torta fredda alle fragole, o meglio, la cheesecake con le fragole, è un vero e proprio inno all’estate.
È un dolce particolarmente fresco da gustare a merenda, come dessert per una cena estiva che piacerà anche ai bambini; in più, a differenza della cheesecake, non prevede l’uso del mascarpone, ma della panna.
Va “progettato” qualche ora prima dato che richiede qualche ora di raffreddamento in frigorifero. Se volete potrete anche sostituire le fragole con un altro tipo di frutta, come l’anguria o le amarene ad esempio (qui la ricetta della torta fredda con l’anguria).
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