Quale miglior modo di iniziare la giornata se non portando in tavola dei fumanti pancake al latticello e sciroppo d’acero? Ricetta capace di mettere tutti d’accordo, i pancake, le famose crepes lievitate alte e soffici di origine americana, rappresentano una proposta per la colazione del fine settimana nonchè dei brunch che tanto ci piace gustare senza fretta durante il week end, quando il bisogno di prendersela con calma prende il sopravvento ed a noi non resta che assecondarlo.
I pancake al latticello e sciroppo d’acero sono semplici da realizzare e non richiedono chissà quali accorgimenti, se non il fatto di aspettare le famose bollicine in superficie che segnalano il momento di girarli per completarne la cottura. Il latticello, oramai reperibile presso i supermercati più forniti, può essere sostituito, in mancanza, con un composto ottenuto mescolando una parte di latte ed una di yogurt con qualche goccia di succo di limone. Provate anche i pancake con banane e noci, i pancake alla ricotta di Cotto e Mangiato e i pancake alle mele con burro allo sciroppo d’acero per la colazione dei bambini.
