Il gelato di Nonna Papera (ricetta presentata durante una puntata della trasmissione la Prova del Cuoco da Anna Moroni), è una versione sana, golosa, ma leggera del gelato che i bimbi adorano. In questo caso, però, non vi è ombra di panna, uova o zucchero: solo ingredienti naturali come la frutta fresca e lo yogurt a dare vita ad una merenda capace di stupire a prima vista. Il gelato di nonna Papera non richiede particolari accorgimenti se non quello di tenere metà dose di frutta da parte, da unire a pezzi alla restante, frullata con lo yogurt.
Ovviamente potrete variare il tipo di frutta in base alla stagione: se adesso banane e frutti di bosco vanno per la maggiore, non sottovalutate i fichi, l’ananas, i kiwi o, ancora, le pesche. Il tutto starà alla vostra fantasia ed ai vostri gusti. Un accorgimento furbo riguarda l’inserimento degli stecchi di legno prima del riposo in frigo. Così facendo, non appena pronto, potrete tagliare a fette il gelato e gustarlo tenendolo proprio dal classico legnetto. Insomma, non perdete una ricetta tanto furba quanto leggera. Provate anche il gelato alla vaniglia con insalata di fragole e noci e le coppe di yogurt con frutta mista.
