Avete mai sentito parlare dell’Eggnog? Trattasi di nient’altro che una ricca bevanda alcolica di origine anglosassone a base di uova, latte, panna e zucchero. L’eggnog è il protagonista indiscusso della ricetta di oggi, dei muffin golosi ed intriganti ai quali dà vita con la sola farina. Come è possibile? Provate per credere. Tipica soprattutto del periodo natalizio, non dovreste avere problemi nel trovare tale bevanda. Al massimo potrete prepararla facilmente in casa. Una volta a dispozione ecco che realizzare questi semplicissimi muffin diventa un gioco da ragazzi.
Come è facile dedurre, i muffin all’Eggnog sanno proprio di zabaione e si rivelano essere una dolce coccola da gustare sia a fine pasto che con il te delle cinque anche se devo ammettere possano diventare un’alternativa eccezionale al dolcetto post cena, quello da gustare sul divano davanti la tv. Come realizzarli? E’ più facile a farsi che a dirsi: mescolate in una ciotola la farina autolievitante con l’Eggnog e, dopo avere ottenuto un composto omogeneo, liscio e privo di grumi, trasferitelo negli appositi pirottini, meglio se di silicone. Fate cuocere per il tempo indicato, sfornate, fate intiepidire e gustate! Provate anche i muffin al cioccolato e cacao, i muffin formaggio e cioccolato e i muffin con crema al cioccolato fondente.
