I bocconotti sono dolci appartenenti alla tradizione calabrese e di molte altre regioni del Sud Italia. Oggi ve ne proponiamo una variante molto più che golosa, alla nutella e realizzati con un impasto a base di farina di mandorle. Pochi ingredienti, diventano così capaci di dare vita a delle piccole delizie di fronte alle quali non riuscire a resistere. Ottimi per merenda, possono essere gustati a colazione o alla fine dei pasti insieme al caffè. Se è possibile farcirli con crema e marmellate di ogni tipo, è inutile dire come con la crema di nocciole e cioccolato più famosa che ci sia acquistino sicuramente una marcia in più.
Ovviamente questa ricetta si discosta parecchio da quella originale: non prevede lo strutto nè altri grassi, solo la farina di mandorle, lo zucchero, le uova e poco altro per un impasto perfetto per raccogliere al meglio una farcia tanto intrigante. Volendo renderla ancora più allettante perchè non unire della granella di nocciole conferendo così una nota croccante da non sottovalutare? Una volta pronti non dovrete fare altro che spolverarli di zucchero a velo e procedere con l’assaggio anche se sarà bene attendere che si raffreddino completamente. Provate anche i biscotti ripieni di mele e marmellata, i biscotti alla cannella ripieni di marmellata e i biscotti alla nutella facili e veloci.
