Da tempo non preparavo le madeleine quando mi sono ricordata di avere annotato, da qualche parte, la ricetta di quelle preparate da Benedetta Parodi in una sua vecchia trasmissione. Da li a testarle il passo è stato più che breve. Le madeleine, lo saprete già, sono dei dolcetti tipici della pasticceria francese alla quale appartengono, tra l’altro, anche gli eclairs ed i financier, a forma di conchiglia ottenuta grazie all’utilizzo di un particolare stampo.
Dal sapore delizioso che ricorda vagamente quello di muffin e cupcake, hanno un profumo unico. Realizzarle in casa, nonostante esistano in commercio, regala grandi soddisfazioni oltre che un risultato decisamente più sano e genuino. Ottime per accompagnare il te delle cinque, o per soddisfare la voglia di dolce in qualsiasi momento della giornata, le madeleines con la ricetta di Benedetta Parodi sono semplici da realizzare e subito pronte. Ottime nella loro versione base, ne esistono diverse varianti. Provateanche le madeleines al cioccolato e arancia, le madeleine al cioccolato e le madeleines con la ricetta classica.
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