Tra le ricette di dolci spagnoli ci sono anche le palmeritas, che io chiamerei semplicemente sfogliatine. Trattasi di biscotti spagnoli, appunto, la cui ricetta è talmente semplice da poter essere realizzata in 10 minuti, cottura esclusa. Dopo avere realizzato i churros non potevo perdermi anche queste, che si prestano ad essere gustate in qualsiasi momento della giornata, anche fuori casa. Avete a disposizione della pasta sfoglia, poco burro e zucchero? Allora siete pronti per correre in cucina e realizzarle in poche mosse.
Le palmeritas sono perfette per essere servite con il te, ma anche per essere sgranocchiate sul divano, dopo cena. Attenzione però, perchè creano dipendenza. Una variante si può ottenere spalmando la nutella sulla pasta sfoglia in sostituzione del burro. Ottima è anche la marmellata: perchè non farne più versioni per accontentare tutti i gusti? Se amate i dolci con la pasta sfoglia non potete non provare i Cannoncini di sfoglia con crema al cioccolato e le Sfoglie al miele di Cotto e Mangiato. Se, invece, siete amanti della cucina spagnola, non perdete i Churros alla cannella di Ambra Romani e i Churros al cioccolato di Nigella, entrambe versioni imperdibili. Buon appetito!
