Economiche, ma molto sfiziose, le sfogliatelle frolle sono tutte da gustare.
Specialità della regione Campania sono a metà strada fra le classiche sfogliatelle e la pasta brisè.
All’interno, una morbida farcitura a base di ricotta proprio come nelle sfogliatelle originali. Possono essere preparate anche per il Carnevale anche se a Napoli si trovano praticamente in ogni periodo dell’anno.
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