Limone e cioccolato bianco vanno a braccetto nella cheesecake al limone e cioccolato bianco che prepariamo oggi in occasione della Festa della Donna. Il colore, giallo e bianco, è molto delicato e si presta benissimo alla ricorrenza, ma in effetti la cheesecake al limone e cioccolato bianco è un dolce che potrete preparare in ogni periodo dell’anno.
La base di biscotti digestive viene arricchita dalla presenza della crema con yogurt e ricotta. Potrete poi dedicarvi alla decorazione della vostra cheesecake (questa è la versione cotta al forno) con delle fettine di limone. Per preparare le fettine di limone glassate, molto scenografiche, dovrete procurarvi un limone (meglio se biologico) e lavarlo accuratamente. Tagliate le fettine di limone in modo molto sottile. Lasciatele cuocere per 10 minuti all’interno di un pentolino con lo sciroppo preparato con acqua e zucchero. Potrete anche spolverizzare con un tocco di zucchero a velo. Provate anche la cheesecake con cocco e cioccolato bianco, la cheesecake con cocco e nutella e la torta meringata al limone.
