Se avete delle banane piuttosto mature in casa, non lasciatevi tentare dalla possibilità di gettarle via: potrete utilizzarle per molti ricette dolci come ad esempio la tarte tatin con le banane caramellate.
Si tratta della classica torta rovesciata che deriva, storicamente, da un errore nella preparazione di una crostata di mele.
La tarte tatin è diventata uno dei dolci classici della pasticceria francese rapidamente diffusa in tutta Europa. La base del dolce viene arricchita dalla presenza delle banane con salsa caramellata: è ottimo per il tè, una merenda o come dessert per una cena anche informale. Può anche essere arricchita dalla presenza di un po’ di panna o di gelato alla vaniglia e potrete servirla sia fredda sia calda in base ai vostri gusti. Provate anche la tarte tatin di pere di Alessandro Borghese, la tarte tatin all’ananas, la tarte tatin di Detto Fatto.
