In occasione della Festa del papà proponiamo un dolcetto caratteristico della Toscana, ma anche delle altre regioni dell’Italia centrale.
Parliamo delle frittelle di riso, arricchite dalla presenza di latte, ricotta e aromatizzate con vaniglia e cannella. Sono fritte e affinché siano davvero buone, devono galleggiare totalmente nell’olio. Per poter verificare la giusta temperatura dovrete controllare che le frittelle galleggino nell’olio. Se invece vanno a fondo significa che l’olio non ha ancora raggiunto la giusta temperatura. In questo caso dovrete aspettare che l’olio si scaldi e poi procedere alla cottura. Insomma, non solo leggerissime, ma il momento della cottura è davvero fondamentale. Come decorazione finale potrete optare per dello zucchero a velo oppure per dello zucchero di canna. Servitele calde o tiepide. Provate anche le frittelle di riso con arancia e mandorle,
