Come utilizzare il formaggio fresco in pasticceria? Oggi proponiamo due dolcetti veloci che vedono fra gli ingredienti principali il formaggio cremoso a base di latte.
Una delle proposte è naturalmente la cheesecake, la classica torta americana con la base di biscotti croccanti e il ripieno morbido a base di formaggio e di aromi e l’altra la coppa golosa, rivisitazione del dolce al cucchiaio morbido arricchito dalla presenza della frutta.
La cheesecake proposta è una versione che viene cotta in forno dato che prevede la presenza di tuorli e di uova, ma esistono molte altre versioni che non prevedono neppure la cottura in forno e che vengono servite dopo qualche ora frigorifero.
La coppa golosa viene invece proposta con la presenza delle pesche sciroppate ma in questo caso potrete anche decidere di variare il tipo di frutta utilizzata optando per la frutta di stagione o per una sorta di macedonia arricchita dalla presenza della panna. Provare la cheesecake in stile cassata e la cheesecake con cocco e cioccolato bianco.
